PASTA FROLLA AL CACAO (base) • 450 gr Farina debole 150-160W • 50 gr Cacao amaro • 300 gr Burro • 200 gr Zucchero a velo • 65 gr Uova intere Procedimento: In planetaria con foglia lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e impastare a velocità media, quindi aggiungere le uova intere,[...]
PASTA FROLLA MILANO (classica) Ingredienti: 1000 gr Farina debole 00 150-160W 500 gr Zucchero Semolato 500 gr Burro 200 gr Uova intere 4 gr Sale fino Qb Limone grattugiato 1 Bacca di vaniglia Procedimento: In planetaria con foglia lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e impastare a velocità media, quindi aggiungere le[...]
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