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Corso sui Lievitati: ma che buoni sono i Cornetti, le Brioches e i Bomboloni? Il loro profumo, la sofficità , e come fioccano quando li mangi… sono proprio dolci da sogno! E non a caso sono difficili da fare in pasticceria, perché richiedono tanta conoscenza, manualità e padronanza della tecnica. Però che soddisfazione fare i tuoi[...]
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Corso sul Panettone fatto in casa: ma che bello è il Panettone? Il suo profumo, la sofficità , e come fiocca quando lo mangi… è proprio un dolce da sogno! E non a caso è uno dei più difficili da fare in pasticceria, perché richiede tanta conoscenza, manualità e padronanza della tecnica. Però che soddisfazione durante[...]
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