CORNETTi SFOGLIATi Ricetta calcolata per 15 cornetti da 70 gr l’uno Ingredienti: 500 gr Farina forte 300-350W 13% proteine (per uso domestico 3/4 farina manitoba e 1/4 farina debole per frolla) 75 gr Zucchero semolato 125 gr Uova 125 gr Acqua 25 gr Lievito di birra 12 gr Malto 50 gr Burro morbido 10 gr[...]