BISCOTTI AL COCCO Ingredienti: 400 gr zucchero semolato 450 gr farina di cocco superfina 50 gr miele 300 gr albume liquido N1 bacca di vaniglia Procedimento: In planetaria con foglia unire tutti gli ingredienti e far lavorare il composto a velocità media per circa 5 minuti, quindi scaldare il composto in microonde a 40/ 50[...]
BISCOTTI DI MANDORLA MORBIDI Ingredienti: 500 gr farina di mandorle 500 gr zucchero semolato 100 gr arancia candita 150 gr albume d’uovo 5 gr bicarbonato Qb scorza di limone 2 gr sale Procedimento: In planetaria con foglia unire tutti gli ingredienti tranne l’albume che si aggiunge alla fine, quindi appena miscelato bene il composto aggiungere[...]
BISCOTTO AL LIMONE Ingredienti: 562 gr zucchero semolato 225 gr burro 225 gr uova intere 575 gr farina debole 00 150/160W 15 gr Scorza di limone 25 gr baking powder N1 bacca di vaniglia Procedimento: In planetaria con foglia unire il burro con lo zucchero e aromi e lavorare fino a una consistenza cremosa, quindi[...]
FROLLA MONTATA CON UOVA INTERE Ingredienti: 250 gr zucchero a velo 500 gr burro 600 gr farina debole 00 150/160W 150 gr uova intere Pizzico di sale N1 bacca di vaniglia Procedimento: In planetaria con foglia lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo e impastare a velocità media, quindi aggiungere le[...]
Ovis Molis Biscotti – Ricetta 500 gr burro 250 gr zucchero a velo 300 gr tuorli sodi 250 gr fecola di patate 500 gr farina debole 00 150/160 w n 1 bacca di vaniglia qb scorza d’arancio qb scorza di limone qb cannella in polvere Procedimento: In planetaria con foglia impastare il burro con lo[...]
Biscotti Maltagliati al cacao e frutta secca Ingredienti: 625 gr farina debole 00 150/160W 50 gr cacao in polvere 450 gr burro morbido 337 gr zucchero a velo 112 gr uova intere 150 gr noci sgusciate 100 gr nocciole intere 100 gr cocco rapè 100 gr pistacchi pelati Procedimento: In[...]
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