BISCOTTI AL COCCO Ingredienti: 400 gr zucchero semolato450 gr farina di cocco superfina50 gr miele300 gr albume liquidoN1 bacca di vaniglia Procedimento: In planetaria con foglia unire tutti gli ingredienti e far lavorare il composto a velocità media per circa 5 minuti, quindi scaldare il composto in microonde a 40/ 50 gradi e con l’aiuto[...]
BISCOTTI DI MANDORLA MORBIDI Ingredienti: 500 gr farina di mandorle500 gr zucchero semolato100 gr arancia candita150 gr albume d’uovo5 gr bicarbonato Qb scorza di limone2 gr sale Procedimento: In planetaria con foglia unire tutti gli ingredienti tranne l’albume che si aggiunge alla fine, quindi appena miscelato bene il composto aggiungere gli albumi liquidi. Ottenere un[...]
BISCOTTO AL LIMONE Ingredienti: 562 gr zucchero semolato225 gr burro 225 gr uova intere575 gr farina debole 00 150/160W15 gr Scorza di limone25 gr baking powderN1 bacca di vaniglia Procedimento: In planetaria con foglia unire il burro con lo zucchero e aromi e lavorare fino a una consistenza cremosa, quindi aggiungere le uova e poi[...]
FROLLA MONTATA CON UOVA INTERE Ingredienti: 240 gr zucchero a velo500 gr burro600 gr farina debole 00 150/160W150 gr uova interePizzico di saleN1 bacca di vaniglia Procedimento: In planetaria con foglia lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo e impastare a velocità media, quindi aggiungere le uova intere e far lavorare[...]
Ovis Molis Biscotti – Ricetta 500 gr burro250 gr zucchero a velo300 gr tuorli sodi250 gr fecola di patate500 gr farina debole 00 150/160 wn 1 bacca di vanigliaqb scorza d’arancioqb scorza di limoneqb cannella in polvere Procedimento: In planetaria con foglia impastare il burro con lo zucchero a velo, aggiungere i tuorli sodi passati[...]
Biscotti Maltagliati al cacao e frutta secca Ingredienti: 625 gr farina debole 00 150/160W 50 gr cacao in polvere 450 gr burro morbido 337 gr zucchero a velo 112 gr uova intere 150 gr noci sgusciate 100 gr nocciole intere 100 gr cocco rapè 100 gr pistacchi pelati Procedimento: In[...]
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