Ricetta FROLLA MONTATA con tuorlo d’uovo Ingredienti: • 250 gr Burro• 175 gr Zucchero a velo• 400 gr Farina debole 00 150-160W• 125 gr Tuorlo d’uovo• 1 Bacca di vaniglia• 2 gr Sale fino Procedimento: In planetaria con foglia unire il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, la polpa di vaniglia ed[...]
Ovis Molis Biscotti – Ricetta 500 gr farina debole 00 150/160 w 250 gr fecola di patate 500 gr burro 250 gr zucchero a velo 300 gr tuorli sodi n 1 bacca di vaniglia qb scorza d’arancio qb scorza di limone qb cannella in polvere Procedimento: In planetaria con foglia impastare il burro con lo[...]
Biscotti Maltagliati al cacao e frutta secca Ingredienti: -625 gr farina debole 00 150/160W -50 gr cacao in polvere -450 gr burro morbido -337 gr zucchero a velo -112 gr uova intere -150 gr noci sgusciate -100 gr nocciole intere -100 gr cocco rapè -100 gr pistacchi pelati Procedimento: In planetaria[...]
COOKIES CON GOCCE DI CIOCCOLATO Ingredienti: 450 gr farina 00 debole 150/ 160W 250 gr zucchero a velo 250 gr zucchero integrale 225 gr uova intere 300 gr burro temperatura ambiente 10 gr baking powder 500 gr gocce di cioccolato N 1 bacca di vaniglia Procedimento: Miscelare in planetaria con foglia tutti gli ingredienti lavorando[...]
Baci di Dama Ingredienti: -500 gr burro -500 gr zucchero semolato -500 gr farina di mandorle -500 gr farina debole 150/160W -20 gr tuorlo -50 gr uova N 1 bacca di vaniglia qb scorza limone qb scorza d’arancio qb cannella polvere Procedimento: In planetaria con foglia impastare burro e zucchero, aggiungere le uova ed i[...]
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