Il Ricettario di Andrea Di Giglio

Questo libro è un primo passo per stare meglio, per volersi bene, cambiare alimentazione e scoprire nuovi sapori. Il miglioramento della salute deriva anche dall’ informazione, ed è fondamentale essere coscienti di quello che si mangia, che troppo spesso diamo per scontato. Il mio obiettivo è fornire un valido aiuto per chi vuole sentirsi meglio mangiando con gusto, ad una condizione: bisogna essere disposti a variare le proprie abitudini alimentari e
sperimentare ricette ed ingredienti nuovi.

I primi capitoli del testo espongono informazioni sugli alimenti e sulla loro relazione con l’organismo, utili ad essere più consapevoli di come ci si alimenta, e sfatando alcuni miti che ci hanno sempre raccontato. Proseguendo con la lettura si troveranno invece ricette senza glutine e senza latticini, per riscoprire ingredienti sani come il grano ancestrale, la quinoa, il grano saraceno e bevande vegetali a molti sconosciute. Ho scelto i migliori condimenti per cucinare in modo salutare e per mantenersi vitali. Questo è
un ricettario con diversi spunti, e vuole essere un punto di partenza da cui formulare mille altre variabili a proprio piacere, soprattutto senza rinunciare al gusto della tavola.

Sono uno Chef che ha lavorato in ristoranti e alberghi prestigiosi, e oggi voglio condividere le basi per cucinare in modo corretto, sperimentando alimenti, piatti e metodi di cottura innovativi.

Un libro fatto con la testa e con il cuore.

Andrea Di Giglio

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