Ricette di Pasticceria e Cucina
Qui potete trovare alcune ricette di Pasticceria e Cucina
Macaron al Limone Ricetta calcolata per 100 gusci Ingredienti per la Crema di mandorle: 300 gr Farina di mandorle 300 gr Zucchero a velo 110[...]
🥐Croissant sfogliati, Pain au Chocolat e speciali con acqua (maggiore sviluppo, lievitazione + rapida) 👇🏻Ingredienti Versione acqua: • 500 gr Farina forte 280/300 w –[...]
CREMA PASTICCERA ALLA VANIGLIA Ingredienti: 1000 gr Latte fresco 200 gr Tuorlo d’uovo 200 gr Zucchero semolato 80 gr Amido di mais 1 Bacca di[...]
PASTA FROLLA AL CACAO (base) • 450 gr Farina debole 150-160W • 50 gr Cacao amaro • 300 gr Burro • 200 gr Zucchero a[...]
PASTA FROLLA MILANO (classica) Ingredienti: 1000 gr Farina debole 00 150-160W 500 gr Zucchero Semolato 500 gr Burro 200 gr Uova intere 4 gr Sale[...]
BOMBOLONI ALLA ROMAGNOLA Ricetta calcolata per 37 bomboloni da 50 gr l’uno Ingredienti: 600 gr Farina 00 debole 160-180W 400 gr Farina forte 380-400W 40[...]
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