Descrizione
Tutti i Bilanciamenti di pasticceria in un unico corso, Bilanciamento pasta frolla, bilanciamento masse montate, bilanciamento semifreddi e molto altro
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Scopri i segreti e le Tecniche per BILANCIARE LE PRINCIPALI BASI di Pasticceria e Creare Dolci Perfetti
- Bilanciamento Pasta Frolla
- Bilanciamento Masse Montate (Pan di spagna – Biscuit – Meringhe – Frangipane – Dacquoise)
- Bilanciamento Pasta Sfoglia
- Bilanciamento Creme di base – Derivate e Composte
- Bilanciamento Pasta Choux
- Bilanciamento Cake
- Bilanciamento Piccoli Lievitati
- Bilanciamento Panettone
- Bilanciamento semifreddi – Parfait – Biscuit Glacè – Semifreddo all’italiana
- Gestione del Lievito Madre
- Temperaggio del Cioccolato per inseminazione
9 recensioni per Corsi di Bilanciamenti di Pasticceria online – I MASTER®
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Claudio C. –
Come al solito un’ altro capolavoro firmato Di Giglio, ho imparato tanto in questi anni grazie a te Chef, consigliatissimi tutti i suoi corsi uno più bello dell’altro
Massimo –
Ottimi percorsi Formativi, lo Chef Di Giglio spiega in maniera semplice ogni argomento, e sempre in maniera dettagliata e completa. Grazie a Lui ho aumentato i fatturati nella mia azienda e ho imparato un mestiere . grazie di cuore Chef
Silvana –
Comprato anche questo corso, uno più bello dell’altro! grazie di ESISTERE Andrea Di Giglio
Giuliano –
Corsi sempre molto formativi in stile di Giglio, confermo la bontà delle sue lezioni essendo del mestiere
Arianna –
Bellissimo Corso come del resto tutti i corsi del Maestro
Claudio –
Spiegazioni chiarissime date un Maestro entusiasta del suo lavoro
Tatiana –
Corsi unici con lo Chef Di Giglio tutto si può
Silvia –
Questo corso è spettacolare, mi ha aperto gli occhi e sto iniziando a creare le mie prime ricette, son troppo contenta. Grazie chef Andrea
Graziella –
Io sono impiegata ma ho fatto un corso professionale di 6 mesi in una pasticceria qualche anno fa solo x diletto e passione… le dritte che da lo chef Andrea sono veramente di altissimo livello e non sono equiparabili agli altri pasticceri che ho avuto modo di frequentare… le spiegazioni sono sempre molto approfondite, chiare, esaustive, spero di ritagliarmi più tempo per sperimentare e seguire i suoi consigli… grazie ancora