Piccolo manuale pratico che accompagna passo dopo passo nella creazione delle basi dolci, fondamentali nel modo della pasticceria.
Lasciati guidare dallo Chef e Pasticcere Andrea Di Giglio nella realizzazione di pan di spagna, bignè, creme, meringhe, e molto di più. Con indicazioni dettagliate che chiariscono i vari procedimenti ed una spiegazione precisa di ogni passaggio, questo libro fuga i dubbi che si creano durante lo sviluppo di ogni ricetta, permettendo anche ai meno esperti di ottenere risultati entusiasmanti.
Un libro imperdibile per chi desidera iniziare ad apprendere l’arte della pasticceria, per coloro che vogliono stupire amici e ospiti con un ottimo gelato fatto in casa, e per i vuole produrre da sé le prelibatezze genuine che soddisfano la voglia di dolce.
Marta –
Questo libro ti dice cose che tutti dovrebbero sapere, reputate banali ma necessarie