BISCOTTI AL COCCO

Ingredienti:

  • 400 gr zucchero semolato
  • 450 gr farina di cocco superfina
  • 50  gr miele
  • 300 gr albume liquido
  • N1 bacca di vaniglia

Procedimento:

In planetaria con foglia unire tutti gli ingredienti e far lavorare il composto a velocità media per circa 5 minuti, quindi scaldare il composto in microonde a 40/ 50 gradi e con l’aiuto di una sacca da pasticcere stendere il composto su teglia con carta da forno formando uno spuntone e dandogli la forma di una pallina,.

Far asciugare qualche minuto su teglia, quindi infornare a 180° per 8 minuti circa.

NB-. possiamo aggiungere 200 gr di pepite di cioccolato per renderli ancora piu’ golosi

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