Questo è un pancake proteico di facile realizzazione:

Ingredienti:

  • 150 gr albume d’uovo
  • 50 gr avena superfina deglutinata
  • 5 gr cacao amaro
  • 5 gr lievito chimico (baking powder)
  • 2 cucchiai di agave

Procedimento:

Miscela tutti gli ingredienti in uno shaker oppure in una terrina con una frusta, quindi cuoci  l’impasto ottenuto in un padellino antiaderente precedentemente imburrato leggermente per due o tre minuti a fuoco dolce

Farcisci con cioccolato fondente fuso e granella di frutta secca