PANNA VEGETALE FATTA IN CASA
INGREDIENTI:
- 100 ml Latte di soia
- 250 ml Olio di soia o olio di riso bio
PROCEDIMENTO:
Frullare con un frullatore ad immersione il latte di soia con l’olio di soia oppure l’olio di riso, farlo possibilmente dentro un contenitore alto e stretto così da emulsionare meglio i due ingredienti e migliorare la montata.
Regolare di gusto con un pizzico di sale oppure con un cucchiaino di zucchero.
Frullare fino a formare una crema solida e ben strutturata.
Raffreddare la panna ottenuta in frigorifero per circa 1 ora prima di utilizzarla.
Se regolata di sale questa panna vegetale è ottima come una maionese light da accompagnamento alle verdure cotte e crude, diversamente se regolata di zucchero è perfetta per affiancare torte, dessert e frutta.
CLICCA QUI PER ACQUISTARE I VIDEO CORSI DELLO CHEF
