PANNA VEGETALE FATTA IN CASA

INGREDIENTI:

  • 100 ml Latte di soia
  • 250 ml Olio di soia o olio di riso bio

PROCEDIMENTO:

Frullare con un frullatore ad immersione il latte di soia con l’olio di soia oppure l’olio di riso, farlo possibilmente dentro un contenitore alto e stretto così da emulsionare meglio i due ingredienti e migliorare la montata.

Regolare di gusto con un pizzico di sale oppure con un cucchiaino di zucchero.

Frullare fino a formare una crema solida e ben strutturata.

Raffreddare la panna ottenuta in frigorifero per circa 1 ora prima di utilizzarla.

Se regolata di sale questa panna vegetale è ottima come una maionese light da accompagnamento alle verdure cotte e crude, diversamente se regolata di zucchero è perfetta per affiancare torte, dessert e frutta.

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