Glutenfree milk free

OTTIMA DA COLAZIONE

 

INGREDIENTI:

  • 300 GR DI ALBUME D’UOVO

 

PROCEDIMENTO:

In planetaria con frusta montare l’albume (non freddo) con lo zucchero,montare fino a quando si forma una meringa bianca,lucida e stabile (circa 10 minuti)

Appena la meringa e ben montata unire la farina di mandorle in tre volte (precedentemente setacciata) incorporandola delicatamente dall ’alto verso il basso con una leccapentole

Mettere il composto ottenuto in una tortiera e cuocere a 170° per circa 18/20 minuti.

Sfornare e far raffreddare

Questa torta puo’ durare fino a 3 giorni fuori dal frigo

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