PAN DI SPAGNA GLUTEN FREE

 

INGREDIENTI:

 

PROCEDIMENTO:

In un pentolino miscelare le uova con lo zucchero e portare il tutto a 45° mescolando con una frusta.

Versare il tutto in planetaria  e montare con la  frusta le uova  con lo zucchero a velocita’ elevata.

Una volta montato il tutto, unire in tre volte la farina di riso setacciata mescolando la massa dal basso verso l’alto con una lecca pentole.

La massa  deve risultare soffice e liscia,versarla nello stampo per torte e cuocere a 170° per circa 20 minuti o fino a cottura ultimata.

Una volta cotto, sfornare e far raffreddare.

Utilizzare per torte e monoporzioni

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