Zuppetta di miso con cipollotti , patate, funghi, kuzu e alga wakame
Riequilibrante intestinale – probiotico
Ottima zuppetta come apri pasto oppure come zuppa invernale.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 1 cucchiaio di Miso di riso in pasta bio
- 1 cucchiaio raso di Salsa di soia bio
- 5oo ml di Acqua
- 100 gr Patate a tagliate a cubettini
- Nr 4 Funghi maitake ( oppure 4 funghi champignon)
- Nr 2 Cipollotti freschi
- 1 foglia di Alloro
- 3 gr Kuzu
- 7 gr Alga wakame
- Qb Olio extra vergine di oliva bio
PROCEDIMENTO:
In un pentolino far stufare i cipollotti tagliati fini con olio e alloro, aggiungere le patate tagliate a cubetti, i funghi maitake (o se ne siete sprovvisti vanno bene gli champignon) e far stufare qualche minuto in padella. Coprire con 500 ml di acqua, quindi aggiungere l’alga wakame e portare a bollore.
Cuocere per 10 minuti fino a quando le patate e i funghi risultano cotti, quindi spegnere la fiamma e far sciogliere all’interno 1 cucchiaio raso di miso di riso con un cucchiaio raso di salsa di soia, aggiungere il kuzu precedentemente sciolto in un bicchiere con un dito di acqua fredda e mescolare gli ingredienti fino a completo scioglimento.
Servire come Entrè prima del pasto o come zuppetta leggera serale.
Ottimo nutritivo, riequilibrante e probiotico intestinale
