Andrea-Di-Giglio

CUCINA E PASTICCERIA DI QUALITA'

Andrea Di Giglio

Insegnare a trasformare gli ingredienti in cibo buono e sano è il mio obbiettivo quotidiano, fare scoprire il vero potenziale di ognuno è la cosa che piu’ mi gratifica, migliorare il benessere delle persone è la mia missione.

La mia formazione non si ferma mai, ho il continuo desiderio di insegnare agli altri cio’ che so, bastano le giuste informazioni e la buona volontà per mettere in pratica cio’ che puo’ fare la differenza per in ognuno di noi.

La mia formazione in Cucina deriva dalla fatica per un lavoro che ti chiede molto, ho il desiderio di insegnare le basi di cucina e di pasticceria di qualità e trasmettere il mio sapere al prossimo.

Ricette di Pasticceria

Ricetta Macaron al cioccolato RICETTA MACARON con meringa all’ italiana Quantità per 100 gusci Ingredienti per la Crema[...]
BISCOTTI AL COCCO Ingredienti: 400 gr zucchero semolato450 gr farina di cocco superfina50  gr miele300 gr albume liquidoN1[...]
BISCOTTI DI MANDORLA MORBIDI Ingredienti: 500 gr  farina di mandorle500 gr  zucchero semolato100 gr arancia candita150 gr albume[...]
BISCOTTO AL LIMONE Ingredienti: 562 gr zucchero semolato225 gr burro 225 gr uova intere575 gr farina debole 00[...]
FROLLA MONTATA CON UOVA INTERE Ingredienti: 240 gr zucchero a velo500 gr burro600 gr farina debole 00 150/160W150[...]
BISCOTTO SAVOIARDO Ingredienti: 200 gr tuorli 70 gr zucchero semolato 300 gr albume 70 gr zucchero semolato 100[...]
Ovis Molis Biscotti – Ricetta 500 gr burro250 gr zucchero a velo300 gr tuorli sodi250 gr fecola di[...]
Biscotti maltagliati al cacao
 Biscotti Maltagliati al cacao e frutta secca    Ingredienti: 625 gr farina debole 00 150/160W 50 gr cacao[...]
cantucci alle mandorle ricetta

Ricette di Cucina

Tartare di Manzo con le sue Guarnizioni
ROMBO ARROSTITO CON PATATE, OLIVE, POMODORINI E CARCIOFI INGREDIENTI per 2 persone: Per il rombo: 300 gr Filetto[...]
POLPO AL POMODORO COTTO A BASSA TEMPERATURA CON CROSTONE DI PANE INGREDIENTI per 4 persone: 1 kg Polipo[...]
brasato di fiocco di vitello
Brasato di fiocco di vitello con spuma di patate al tartufo INGREDIENTI per 10 persone: Per il fiocco [...]
crema di patate, riso e porri
Crema di patate, riso e porri INGREDIENTI: Per la crema di patate per 6 persone: 1 litro di[...]
zuppa di ceci e calamari al rosmarino
  ZUPPA DI CECI CON CALAMARI AL ROSMARINO INGREDIENTI per 8 persone: Per la zuppa di ceci: 500[...]
cotture
Metodi di cottura sani Pentola slow cook – Fornello lento da cucina a bassa temperatura Metodi di cottura:[...]
Tartare di tonno Rosso Riso Venere Avvocados   INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr Filetto di Tonno rosso[...]
Pollo al curry e latte di cocco INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   500 gr Petto di pollo fresco[...]

Ricette Salutistica

pan cake cioccolato
Pancake al cioccolato proteico Questo è un pancake proteico ideale per sportivi e di facile realizzazione Ingredienti: 150[...]
pizza gluten free
Pizza Fitness
23 Dicembre 2016 | 2 Comments
Pizza Fitness Questa è una pizza istantanea adatta a sportivi o a chi ci tiene alla linea, che[...]
  SBRISOLONA CON FARINA DI NOCCIOLE INGREDIENTI per due teglie misura 30 x 20: 400 gr Farina di[...]
PASTA FROLLA PER CROSTATEGluten free – senza uova Questa ricetta è specifica per crostate, facile da lavorare, risulta[...]
Latte di mandorla
  LATTE DI MANDORLAFATTO IN CASARicco di Calcio – senza zucchero aggiunto INGREDIENTI: 100 gr Mandorle con pelle[...]
Pane con farina di avena senza glutine Questo pane è a basso indice glicemico ,ottimo come pane per[...]
  Crema pasticcera al latte di soia Questa crema e ideale per crostate, farcire torte Per farla al[...]
PANNA VEGETALE FATTA IN CASA INGREDIENTI: 100 ml Latte di soia 250 ml Olio di soia o olio[...]
Pane alle olive con farina di riso
PANE CON FARINA DI RISO ALLE OLIVE VERDI E ORIGANO INGREDIENTI per due stampi da 26 cm: 1[...]

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